Das Reisen, Das Essen, Das Leben

地址: 702台南市南區體育路21巷2號

電話: 06-213-9716

營業時間: 12:00-14:30 & 18:00-22:00; 周一公休

我們點的是午間套餐:

跟一般商業午餐比起來，價格偏貴，但真材實料，就CP值來說，很合理。

總共有: 麵包、沙拉、湯、主菜、甜點、飲料

此外，水也有礦泉水與氣泡水兩種選擇。一般來說，這種進口的礦泉水與氣泡水都要另外加錢，但是集雅朵不用。

價格根據主菜的不同而有所改變，最便宜的義大利麵650元，另外加10%服務費。

麵包

餐廳自製麵包，有墨魚跟原味兩種口味，可以續，烤的外酥內軟，咬下去有可以聽到很漂亮脆掉的聲音。

沙拉

沙拉的種類，每日都不相同，我們點的是無花果生火腿沙拉。

擺盤十分雅致，最上面放著主廚精心挑選的實用花，還有新品種的甜菜根。

微鹹的生火腿，搭配甜甜的新鮮無花果，鹹中帶甜，甜中帶鹹，非常好吃。

湯品

每日的湯品都不一樣，我們點了辣味火腿清湯，裡面有加一顆水波蛋，餐具是著名的鐵鑄鍋品牌，十分小巧，精緻可愛。

吃起來並不會辣，但是帶有稍許類似Salami上面的味道，不會太鹹，配著蛋汁一起吃，非常推薦。

主菜

我點的是鴨腿，跟一般油封鴨腿不同的是，他們家採用煎的手法，比較不會像一般油封鴨腿一樣油膩，然而鴨肉與骨頭就比較不好分離，我切的有點辛苦，老闆娘看到後，偷偷告訴我，其實很多人都拿起來直接啃。

肉質方面，是沒有傳統油封鴨腿軟，但相差不遠，而且比較健康。

大部分的鹽分，都在煎的酥脆的表皮上，不想吃太鹹的人，可以控制鴨肉與表皮的比例。

同桌其他人的主餐，一道菲力，另一道牛小排，我都各嚐了一口。

菲力因為油質少，與牛小排相比，會比較澀，因此一般來說，我並不是很喜歡。

但是他們家的菲力，熟度控制良好，沒有一般柴柴的感覺，連不喜歡吃菲力的我，都覺得很不錯。

而他們家的牛小排，油質分布十分均勻，一般牛小排吃到最後可能會有油膩感，這塊牛小排帶給人的是回味無窮的感覺。

甜點與飲品

飲品有茶跟咖啡，原本以為茶會是含咖啡因的，沒想到竟然是薄荷甘草茶。

甜點同樣視當天情況而定，我沒料到的是，他們竟然將分子料理的手法都運用上去。

水果附近，白色泡泡狀的東西，是透過分子料理的手法，由白巧克力與薄荷製成的。一旁的長方形蛋糕，第一層是由莓果製成的果凍，第二層似乎是香草冰淇淋，底層才是蛋糕。另外一塊像縮小版檸檬蛋糕形狀的東西叫費南雪，偏甜，店家推薦搭配茶與咖啡享用。

有機會到台南，記得一定要試一試集雅朵。